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苹果手机查看短信是否被拦截的方法有多种，以下是一些常见的方式。
1、使用“信息”应用检查：打开手机的“信息”应用，查看短信是否全部显示，若有些短信被隐藏或无法查看，则可能被拦截，可以检查短信的发送记录，若发现有未知号码的短信或被误判为垃圾短信的记录，也可能说明有短信被拦截。
2、检查黑名单设置：苹果手机可以在“设置”中的“信息”或“电话”应用里设置黑名单，若短信被拦截，可以检查这些应用里的黑名单设置，看是否有相关号码被加入。
3、使用第三方应用：许多第三方短信应用或安全应用具有短信拦截功能，如果使用了这些应用，可以在应用的设置或拦截记录中查看被拦截的短信。
4、检查手机管家通知：部分手机管家应用会在通知栏显示拦截的通知，可以在手机设置的通知栏中查看。
5、查看短信内容：部分被拦截的短信可能会被转到特定的文件夹或标签中，如“拦截短信”或“垃圾短信”等，可以在短信应用中的文件夹或标签中查找这些被拦截的短信。
如果以上方法仍然无法确定是否有短信被拦截，建议联系手机运营商或苹果官方客服以获取更多帮助，不同的手机型号和系统版本可能存在操作上的差异，请根据具体情况选择适合的方法进行操作。